Luosifen somut olmayan kültürel miras olarak listelendi
2021-06-25
Luosifen'in hazırlanması da dahil olmak üzere toplam 185 yeni kültürel uygulama ve ifade, Danıştay tarafından yayınlanan en son ulusal somut olmayan kültürel miras listesine yazılmıştır.
Son beşinci liste, Devlet Konseyi rakamlarına göre, ulusal somut olmayan kültürel miras uygulamalarının toplam sayısını 1.557'ye çıkardı.Güçlü kokusu nedeniyle bazı insanlar tarafından "çorba durian" olarak adlandırılan bir çorba yemeği olan Liuzhou luosifen, Güney Çin'in Guangxi Zhuang özerk bölgesindeki bir şehir olan Liuzhou'da ortaya çıktı.Nehir salyangozları tarafından tatlandırılmış baharatlı bir et suyuna batırılmış pirinç eriştesi içerir ve salamura bambu filizleri, çalı fasulyesi, yer fıstığı ve tofu derisi gibi malzemelerle doldurulur.
Çince adında "salyangoz" kelimesi olmasına rağmen, gerçek salyangozlar genellikle yemekte görünmez, ancak suyu tatlandırmak için kullanılır.Xinhua, 20'den fazla ülke ve bölgede yıllık nehir salyangozu pirinç eriştesi satışının 2020'de 10 milyar yuan'ı (1.54 milyar $) aştığını ve endüstriyel zincirde 250.000'den fazla iş sağladığını bildirdi.
